THE DOCK RESTAURANT
Ofrecemos una fusión de sabores entre nuestras raíces caribeñas y los platillos internacionales más populares. Apoyamos a los productores locales utilizando ingredientes frescos de la región.
ENTRADAS
PELE Y COMA LANGOSTINOS
24
Una libra de langostinos preparados con hierbas y cerveza, servidos calientes o fríos con salsa Calypso
BANQUETE DEL CAPITÁN
18
Bandeja mixta con alitas, calamares fritos, deditos de mozzarella, jalapeño poppers y rollitos de primavera con aderezo ranch o blue cheese
BOCADILLOS DOCKIN'
Pollo 8 - Camarones 10
Suculentos bocadillos ligeramente apanados, mezclados con una cremosa mayonesa de chipotle
NACHOS
10
Decadentes nachos servidos con frijoles refritos, pico de gallo, queso Cheddar, guacamole, crema agria y jalapeños - Pollo +2 - Carne +4
CALAMARES SIR HENRY MORGAN
8
Crujientes arañitas y anillos de calamar servidos con nuestro alioli de la casa y mayonesa de chipotle
DEDITOS DE MOZZARELLA EMPANIZADOS CON HIERBAS
8
Servidos con un dip de tomate y vinagre balsámico - Orden de seis unidades
PAPAS FRITAS
7
Con queso parmesano, ajo y perejil
ALITAS
Acompañadas de un cremoso aderezo de queso azul, apio y zanahorias - Salsa BBQ - Salsa Búfalo o Salsa Manuela, servidas con salsa de Tabasco, vino blanco y mantequilla / Seis alitas / 8 Doce alitas 14
CEVICHE DE COCO
9
Servido con platanitos crujientes
CEVICHE DE MARACUYÁ
9
Servido con platanitos crujientes
CEVICHE DE CORVINA TRADICIONAL
9
Servido con platanitos crujientes
JALAPEÑO POPPERS
9
Jalapeños ligeramente apanados y rellenos de queso, servidos con un cremoso dip de cilantro / Orden de 6 unidades
ROLLOS DE PRIMAVERA
8
Crujientes rollos de primavera servidos con un dip picante-dulce y salsa de soya / Orden de seis unidades
HAMBURGESAS Y EMPAREDADOS
HAMBURGUESA
11
¡Escoja queso americano o mozzarella, la casa invita el queso! ½ libra de carne de res a la parrilla, acompañada de lechuga, tomate y cebolla morada, servida con nuestra mayonesa de la casa y ensalada de repollo y zanahoria - / Tocino +2 / Huevo Frito +2
WRAP DE POLLO 10 / Wrap Vegetariano 8
10
Tortilla de harina rellena de berenjena, calabacín, cebolla y pimientos salteados, con lechuga, tomate y aderezo de miel y mostaza
BRIE L.T.
11
Queso Brie servido en un pan baguette con lechuga, tomate y salsa de mostaza Dijon dulce
HOT DOG DE CARNE DE RES XL
9
Con tomate, cebolla, sauerkraut, pepinillos, ensaladilla de repollo y zanahoria y dijonnaise
CLUB SÁNDWICH
9
Tres capas de pan tostado con jamón, pavo, huevo, tocino, queso, lechuga, tomate y cebolla, servido con nuestra mayonesa de la casa, acompañado de ensalada de repollo y zanahoria
QUESADILLAS
9
Tortillas de harina rellenas de queso Cheddar, servidas con guacamole y pico de gallo - Pollo +2 / Camarones +4
CREA TU PROPIA ENSALADA
BASE
10
Base + 4 vegetales + 2 guarniciones + 1 aderezo
Elige 4 Vegetales
Tomate, pepino, cebolla morada, pimientos, apio, zanahoria rallada, maíz en grano y hongos
Elige 2 Guarniciones
Chispas de tocino, granola, crotones, queso azul, queso Cheddar, semillas de ajonjolí, chips de plátano, aceitunas negras, almendras y pasitas
CHOOSE A DRESSING
Ranch, balsamic vinaigrette, blue cheese, Caesar and honey mustard
TRANSFORMA TU ENSALADA CON
Pechuga de Pollo +3
Bocadillos de Pollo Dockin’ +4
Calamares Apanados +4
Bocadillos de Camarones Dockin’ +6
Bocadillos de Pollo Dockin’ +4
Calamares Apanados +4
Bocadillos de Camarones Dockin’ +6
PLATOS PRINCIPALES
Pescados y Mariscos
MAC N’ CHEESE DEL CAPITÁN
25
Langosta fresca y entera sobre Mac N’ Cheese
MAC N’ CHEESE DEL CAPITÁN
25
Filete de salmón sobre Mac N’ Cheese
CORVINA AL AJILLO
17
PreparadA con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servidA con arroz al vapor y vegetales salteados
CAMARONES AL AJILLO
19
Preparados con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servidos con arroz al vapor y vegetales salteados
PULPO AL AJILLO
21
Preparado con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados
PESCADO Y PAPAS SIR FRANCIS
15
Tiras de corvina rebozadas en tempura de cerveza Panamá, servidas con una deliciosa mayonesa de ajo, acompañadas de papas fritas y ensalada de repollo y zanahoria
TACOS DE PESCADO JULIO VERNE
16
Filete de corvina fresco, ligeramente apanado, servido con tortillas de harina, pico de gallo, lechuga mixta, aderezado con una decadente mayonesa de chipotle y acompañado de una ensalada de repollo y zanahoria
CAMARONES COSTA ABAJO
19
Sellados en sartén, cubiertos con curry, cilantro, pimientos dulces y coco, servidos con arroz tropical y vegetales frescos
PULPO COSTA ARRIBA
21
Inspirado en la cocina caribeña de la “Costa Arriba” de Colón, preparado con leche de coco y vegetales salteados, acompañado de arroz con coco
PASTA
PASTA A SU GUSTO
11
Seleccione su Pasta: Penne o Espagueti - Seleccione su salsa: Alfredo - Boloñesa - Pesto
LASAÑA VEGETARIANA
10
Con nuestra deliciosa salsa de tomates rostizados, berenjena, calabacín y queso mozzarella
LASAÑA DE CARNE
12
Con nuestra deliciosa salsa de tomates rostizados, carne molida y queso mozzarella
PIZZA
PIZZA
Pepperoni 10 - Fanáticos de la Carne: salchicha, carne y salami 12 - Hawaiiana: jamón y piña 11 - Vegetales: hongos, pimientos, aceitunas y cebolla 9
Toppings adicionales + 1 por topping
Queso mozzarella, hongos, aceitunas negras, cebolla, pimientos dulces, brócoli y calabacín
Carnes adicionales + 2 por topping
Pepperoni, jamón y pollo
PLATOS PRINCIPALES
Carme
FILETE DE RES A SU GUSTO
22
Acompañado de crujientes anillos de cebolla o una cremosa salsa de tres pimientas sobre puré de papas y vegetales frescos
BROCHETA DE FILETE DE RES LA PARRILLA
17
Servida sobre puré rústico de papas
NEW YORK ANGUS STEAK
24
Corte New York importado de 8oz, servido con papas fritas con queso parmesano, ajo y perejil y una ensalada mixta
PLATOS PRINCIPALES
Cerdo
COSTILLAS CARIBEÑAS
21
Suculentas costillas de puerco, cubiertas en nuestra salsa barbacoa con miel de caña y papaya, servidas con papas en gajos y una mazorca
PLATOS PRINCIPALES
Pollo
SANCOCHO
9
Caldo de pollo estilo panameño, servido con ñame, una mazorca y arroz al vapor
PLATOS PRINCIPALES
Pollo o Filete de Res
PATRIMONIO AFROANTILLANO
Paila de curry panameño preparado con leche de coco, acompañado de arroz al vapor y Pechuga de pollo 14 o Filete de res 18
FAJITAS
Servidas con frijoles refritos, guacamole, pico de gallo, jalapeños y tortillas de harina Pechuga de pollo 14 o Filete de res 18
POSTRES
RASPADO
6
Servido con leche condensada, malteada y su sirope favorito Frutos rojos o Maracuyá
FLAN DE COCO
6
Hecho en casa con un delicado toque caribeño
EMPAREDADO DE BROWNIE CON HELADO
8
Deliciosos brownies de chocolate rellenos con helado de vainilla, acompañados de sirope de chocolate y crema Chantilly
CHEESECAKE
7
Pastel de queso tradicional, cubierto de sirope de fresas y crema Chantilly
COPA DE HELADO
5
Helado de vainilla y chocolate servido con crema Chantilly y sirope de chocolate
GALERÍA